پلیل(حلیم) ماهی

مواد لازم:( برای۵- 4نفر)

گندم حلیم:نیم کیلو

ماهی:نیم کیلو

آب: 4لیتر

گشنیز: یک کیلو

شوید:100گرم

سیر:250گرم

لیمو عمانی:به میزان لازم

ادویه،نمک،فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

 گندم را شسته، و در آب چند ساعت (تقریباً 7ساعت) می خیسانیم. گندم راهمراه آب روی حرارت گذاشته تا گندم خوب پخته و دانه های آن له شوند.سبزی های


خرد شده را به آن اضافه می کنیم و با قاشق کاملاً مخلوط می کنیم. لیمو عمانی،سیر،نمک و فلفل را در هاون با هم کوبیده به آن اضافه می کنیم. مواد را با هم


کاملاً مخلوط میکنیم.سر ظرف را گذاشته و حرارت را کم می کنیم.


ماهی را جداگانه درآب جوشانده و استخوان آنرا جدا می کنیم. ماهی را به مواد قبلی اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط شوند.


برای خوشمزه تر شدن پلیل می توان به آن پیاز داغ اضافه کرد

                               نوش جان